Cách Chế Biến Các Món Ốc

Gần 30 món ốc với biện pháp làm cực dễ dàng, nạp năng lượng là ghiền

Ngày xưa, ốc được xem là một món ăn uống dành riêng cho người túng thiếu, không tồn tại gì ăn uống new đi dò cua bắt ốc. Nhưng thời buổi này, ốc không phải chỉ mở ra trong bữa cơm nghèo khổ, mà hơn nữa là 1 món ăn uống lặt vặt rất gần gũi. Với lượng chất đạm cao với nhiều chất bồi bổ khác, ốc là món ăn uống rất được yêu quý. Nhưng chỉ ăn ốc luộc thôi thì có vẻ hơi ngán, sau đó là 30 món ốc và giải pháp làm cho cực đơn giản, hãy thuộc tìm hiểu nhé.

Bạn đang xem: Cách Chế Biến Các Món Ốc

*
*
*
Ốc mùi hương xào tỏi lá ckhô nóng.

Nguyên ổn liệu

ốc hương thơm : 1kg 2 trái ớt 5 txay tỏi   50% thìa cà phê ớt bột nhỏ  1 thìa cafe đường  một nửa thìa coffe muối muối  3-4 lá chanh hao

Các bước thực hiện

Bước 1:

Rửa không bẩn lá ckhô giòn, thái sợi nhỏBóc vỏ tỏi, băm nhuyễnBăm bé dại 2 trái ớt

Bước 2:

Cho ốc vào ngâm cùng với nước ớt hoặc nước vo gạo để triển khai sạchVớt ốc ra, rừa lại với nước sạch

Bước 3:

Hấp qua ốc hướngBỏ ra nhằm ráo

Bước 4:

Pha nước cần sử dụng : trộn đều tỏi xay nhuyễn, ớt băm, nước mắm nam ngư, ớt xay bột cùng mặt đường vào trong một bátCho ốc đang để ráo vào một cái chén toDùng hỗn hợp nước dùng vừa pha đổ vào ốc, ướp hầu hết trong 10-15 phút

Cách 5:

Đặt chảo lên nhà bếp, chảo rét thì bỏ dầu vàoCho tỏi vừa băm vào phi thơmVớt một phần số tỏi ra nhằm vào bát riêngTiếp tục đổ ốc đã được ướp vào trong chảo xào, căn vặn lửa lớnNêm gia vị cho đủ miệngKhi nước ốc sát cạn, tắt phòng bếp cùng rắc lá ckhô cứng đã thái bé dại lên trên

Cách 6:

Múc ốc ra đĩaNếu thích rất có thể rắc một ít rau củ dăm lên trên

Cách 7: trải nghiệm ngay trong khi ốc còn nóng

7.ỐC HƯƠNG XÀO BƠ BẮP

Nguyên liệu

 ốc hương thơm 500g 2 trái bắp nếp (tương đương 250g bắp hạt) 50g bơ 1 thìa súp tóp mỡ 1 thìa cà phê ớt bột nhỏ  2 củ hành tím  1 củ tỏi  1 nhánh gừng bé dại  Gia vị: muối bột, đường, gia vị hạt nêm  Rau răm tô điểm.

Đồ sử dụng thổi nấu nạp năng lượng cần chuẩn bị

Các bước thực hiện

Bước 1:

Ngâm ốc hương cùng với nước vo gạo hoặc nước ớt cho sạch sẽ. Sau đó cọ lại với nước

Cách 2:

luộc cho chín ốc cùng với gừng cắt lát, vớt ra để ráo.Sau kia gỡ vứt vảy ốc

Cách 3:

Tách hạt bắp, cọ không bẩn,nấu chín. Vớt ra rổ mang lại ráo nước

Cách 4:

Lột vỏ hành tím, thái mỏngBóc vỏ tỏi, băm nhuyễn

Cách 5:

Cho chảo lên bếp, đến bơ vàoChờ bơ rã thì cho thêm tiếp hành, tỏi vào phi thơm

Bước 6:

Cho ớt bột nhỏ, ốc hương cùng gia vị vào chảo, hòn đảo phần đông, nêm vừa ăn.Xào lửa nhỏ tuổi, đảo gần như tay để các gia vị thư thả thấm vào giết mổ ốc.

Cách 7:

Khi sốt ban đầu cạn liên tục cho vào chảo bắp phân tử đang luộc cho chín cùng tóp mỡ thừa hòn đảo phần nhiều vài lượt.Đảo đa số tay tiếp đến tắt phòng bếp.

Cách 8

Múc ốc ra tô, trang trí cùng ttận hưởng thức

8. ỐC MỠ XÀO MẮM QUẤT (TẮC)

Nguim liệu

Ốc mỡ thừa 150 gam 10 trái quấtỚt 10 gam Đường White 4 thìa súp Nước mắm 2 muỗng canhGừng 1/4 củ

Các bước thực hiện

Bước 1:

Ngâm ốc cùng với nước gạo hoặc nước ớt tiếp đến cọ lại bằng nước sạch

Bước 2:

Đun một nồi nước sôi, cung ứng 1/4 củ gừng thái theo từng lát đập dập, cho ốc vào tần qua 2 phút ít tiếp nối vớt ra rửa sạch mát.

Bước 3:

Vắt đem nước của 6 quả quất, chan nước quất vào trong nồi cùng với 4 thìa bột canh mặt đường và 2 thìa súp nước mắm. Sau đó khuấy đa số các thành phần hỗn hợp.

Cách 4:

Đun đến lúc nước mắm quất sôi lên, keo dán lại thì sản xuất 4quả quất đã làm được thái lát, 10 gam ớt băm.Cuối thuộc mang đến ốc mỡ thừa vào, hòn đảo hầu hết đợi khoảng tầm 2 phút cho ốc mỡ chảy xệ thấm thì tắt bếp

Bước 5:

Bày ra tô cùng hưởng thụ thành quả

9.ỐC MỠ SỐT PHÔ MAI

Nguim liệu

Ốc mỡ thừa 150 gramPhô mai 200 gram  Bơ lạt đôi mươi gram Bắp mỹ 30 gram  Sữa tươi không mặt đường 30 ml  Ớt băm 10 gram Hạt nêm 1 thìa bột canh Đường White 2 thìa bột canh  Gừng 15 gram 

Các bước thực hiện

Cách 1:

Đun một nồi nước sôi, tiếp tế 15 gram gừng cắt lát làm cho dập, mang lại ốc vào è cổ qua vào 2 phút ít sau đó vớt ra với rửa sạch mát, để ráo nước.

Bước 2:

Đun tan đôi mươi gram bơ lạt, chế tạo 20 gram bắp mỹ, 10 gram ớt bămXào trong khoảng 2 phút mang lại bắp chín.Nêm 2 muỗng canh con đường, 1 muỗng nhỏ canh hạt nêm kế tiếp trút ốc mỡ vào xào tiếp 2 phút mang đến ốc thnóng gia vị

Cách 3:

Thêm vào 30ml sữa tươi không đường, 50 gram phô mai, hòn đảo đa số tay đến phô mai tan tan, nóng đặc lại với bọc quanh bé ốc.

Cách 4:.

Sau lúc đã dành tận hưởng, tắt bếp

Cách 5:

Trang trí với thưởng trọn thức

10. ỐC MỠ XÀO ME RAU MUỐNG

Ngulặng liệu

 Ốc mỡ thừa 150 gramNước cốt me 150 ml Rau muống 150 gram  Tỏi băm 10 gram  Sả băm 10 gram  Hành tím băm 10 gram  Ớt băm 10 gram  Dầu nạp năng lượng 30 ml  Đường Trắng 3 thìa súp  Nước mắm 2 thìa súp  Gừng 15 gram

Các bước thực hiện

Bước 1:

Ngâm ốc với nước gạo hoặc nước ớt kế tiếp rửa lại bằng nước sạch mát.

Cách 2:

Đun một nồi nước sôi, cấp dưỡng 15 gram gừng cắt lát đập dập, cho ốc vào trụng sơ 2 phút tiếp nối vớt ra với rửa sạch.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì mang lại bơ vào. Đun tan bơ lạt, mang lại tỏi, hành tím, sả, ớt vào phi thơm. Thêm 150ml nước cốt me vào đun sôi. Nêm 3 muỗng nhỏ canh đường White, 2 muống nêm canh nước mắm nam ngư, khuấy mang lại rã đường. Nếm lại nóng me cho vừa khéo nạp năng lượng.

Bước 4:

Cho 150gr rau muống đã nhặt không bẩn lá, trút ốc mỡ chảy xệ vào, xào tiếp 2 phút ít mang lại ốc mỡ thấm các gia vị với rau củ muống chín rồi tắt bếp

Bước 5:

Múc ra bát tô cùng ttận hưởng thức

11. ỐC GẠO XÀO SẢ ỚT

Ngulặng liệu

500g ốc gạo3 nhánh sả tươi 2 quả quả ớt tươi  1/3 thìa cafe ginóng  1 thìa coffe muối hạt và bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1:

Đập đổ vỡ phần đuôi ốcĐem 2 nhánh sả làm cho dập và cắt từng khúc một, nhánh còn lại đập cho dập cùng băm nhỏThái bé dại ớt tươi

Cách 2:

Ướp một thià cà phê bột ớt cùng muối bột vào phần ốc đang sơ chế cùng nhằm ráo.

Cách 3:

Bắc chảo lên nhà bếp, đợi chảo lạnh và bỏ dầu vàoPhi thơm tỏi, sả băm với ớtCho ốc vào xào, hòn đảo đa số tay ,căn vặn lửa mập.lúc nước ốc sôi, mang lại sả cắt khúc vào xào thuộc.

Xem thêm: Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà

Bước 4:

Nêm lại hương liệu gia vị lúc nước sôi ngay sát cạnvới tắt phòng bếp sau 5 phút.

Cách 5:

Múc ốc ra đĩaRắc thêm rau dăm với sả lên cùng

Bước 6:

Ttận hưởng thức

12. ỐC GẠO XÀO ỚT CAY

Nguyên liệu

1kg ốc gạo1/2 thìa tương cà chua 1 thìa tương ớt  10ml rượu vang hoặc rượu hoa quả  1 thìa coffe từng loại: gừng, tỏi cùng ớt băm  Gia vị: muối hạt, bột ngọt cùng dầu ăn

Các bước thực hiện

Cách 1:

Dùng dao chặt phần đuôi ốcBắc chảo lên bếp, hóng chảo rét rồi rót dầu vào chảoPhi thơm tỏiTiếp tục đến gừng, tỏi với ớt băm vào hòn đảo cùngLúc nghe thấy mùi thơm, thường xuyên cho thêm theo lần lượt tương quả cà chua với tương ớt cay vào đảo cùng.Đảo gần như tay với lửa nhỏ dại để không bị cháy

Cách 2:

 Cho ốc vào chảo và hòn đảo nhanh hao tay, vặn lửa vừa.Kế mang lại nêm thêm rượu chát và những các gia vị vào xào cùng.Sau khoảng tầm 10 phút, ốc săn uống cùng thnóng gia vị, tắt phòng bếp.

Cách 3:

Múc ốc bày ra tô và trang trí

Cách 4:.

Ttận hưởng thức khi còn lạnh, nên ăm kèm cùng với ra dăm

13. ỐC NGỰA XÀO BƠ CAY

Nguyên liệu

500g ốc ngựa tươi 1 thìa cà phê bơ thực vật 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn 1 thìa cafe ớt bột Gia vị: muối, mặt đường, gia vị hạt nêm và dầu

Các bước thực hiện

Bước 1:

Dùng dao chặt vứt đuôi ốcLàm rã bơ

Bước 2:

Đặt chảo lên phòng bếp, đợi chảo lạnh rồi rót dầu vào, phi thơm tỏi.Tiếp tục nêm thêm ớt bột vào cùng đảo đều tay sẽ ra được red color đẹp nhất.

Cách 3:

Cho ốc vào đảo, hòn đảo phần lớn với nkhô nóng tay với lửa vừakhi ngửi thấy mùi hương thơm, nhanh khô tay mang lại bơ vàoTiếp tục đảo đầy đủ tay

Cách 4:

Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa khéo mồm kế tiếp tắt bếpMúc ốc ra tô với trang trí

Bước 5:

Thưởng trọn thức

14. ỐC KHẾ NƯỚNG MUỐI ỚT

Ngulặng liệu

500g ốc khế1 thìa súp muối hạt ớt

Các bước thực hiện

Bước 1:

Sơ chế ốc : mang lại ốc vào ngâm cùng với nước gạo trong khoảng 1/2 tiếng tiếp đến mang đi rửa lại bằng nước không bẩn rồi vớt ra nhằm ráoMang khu vực ốc bên trên đi luộc

Cách 2:

Luộc ốc chấm dứt, vớt ra chén bát và xóc gần như với muối ớtĐể vậy khoảng 15 phút ít cho ốc ngấm

Cách 3:

Mang ốc đi nướng bên trên than hồng cho đến khi ngửi được mùi hương thơm là được.

15. ỐC LEN XÀO DỪA

Nguyên liệu

500g ốc len1 hộp nước cốt dừa1 trái ớt1 thìa cafe sả băm1 thìa cà phê tỏi băm1 thìa cà phê ớt băm1 thìa cafe hạt nêm1 thìa súp 2 lần bán kính trắng1 nhúm rau xanh dăm2 thìa cà phê muối1 cngấm dầu ăn

Các bước thực hiện

Cách 1:

– Dùng dao chặt quăng quật đuôi ốc

Bước 2:

Đặt chảo lên phòng bếp, ngóng chả lạnh thì bỏ dầu vàoTiếp đó nêm thêm tỏi, ớt, sả băm vẫn sẵn sàng vào, phi thơm.Nkhô hanh tay cho ốc len đang sơ chế vào, hòn đảo rất nhiều tay với lừa vừa

Bước 3:

Đảo hầu hết tay trong khoảng 5 phút lúc đó ốc đã ban đầu thấm vịTiếp tục cho nước côt dừa vào và đảo phần lớn trộn nước dừa thấm vào từng con ốcNêm nếm hương liệu gia vị làm thế nào để cho vừa hương vị, tiếp nối đến rau dăm vào, đảo qua lại vài ba lần rồi tắt bếp

Bước 4:

Múc ốc ra đĩa, tô điểm với trải nghiệm ngay lúc còn nóng

16.ỐC DỪA XÀO BƠ

Ngulặng liệu

1kilogam ốc dừa1 thìa cà phê ớt băm hoặc bột ớt1 thìa cafe tỏi băm10 gram bơ lạt

Các bước thực hiện

Bước 1:

Làm không bẩn ốc, dìm ốc với nước gạo trong khoảng nửa tiếng sau đó vớt ra cùng có tác dụng sạch sẽ lại cùng với nước sạch sẽ. Vớt ốc ra rổ, nhằm ráo nước.Làm tan tung bơ lạt

Bước 2:

Cho ốc vào kết thúc, đỏ xăm xắp nước. Luộc qua phần ốc dừa đang làm không bẩn cùng với ít muối.

Bước 3:

Bắc chảo lên nhà bếp, lúc chảo lạnh thì đổ dầu lấn vào. Cho tỏi vào, phi thơmTiếp tục mang đến ốc vào hòn đảo với lửa vừa ( cẩn thận cháy tỏi sẽ ảnh hưởng đắng )Đảo liên tục, số đông tay trong tầm 5 phút ít rồi lại thường xuyên cho bơ đã được làm tung vào và lại liên tiếp hòn đảo nhanh tay, phần lớn đặnTiếp kia, nêm nếm các gia vị cho đủ khẩu vịCuối thuộc Lúc đã dứt toàn bộ các bước bên trên thì tắt bếpMúc ốc ra bát với trang trí

Bước 4:

Thưởng thức. Nên ăn cùng món này cùng với bánh mỳ hoặc bánh tthay sẽ khá giỏi.

17.ỐC MÓNG TAY CHÁY TỎI

Nguyên liệu

500g ốc móng tay còn nguim vỏ1 thìa coffe ớt băm1 thìa coffe hạt nêm1 thìa cafe 2 lần bán kính trắng 2 thìa cả phê tỏi bămét vuông thìa cà phê sả băm2 thìa cafe dầu điều

Các bước thực hiện

Cách 1:

Rửa ốc qua nước muối ( nếu còn muốn không bẩn hơn nữa thì rất có thể ngâm bằng nước gạo) tiếp nối cọ lại bởi nước sạchVớt một phần hai chỗ tỏi vừa phi được ra riêng một cái chén bát con

Bước 2:

Bắc chảo lên phòng bếp, chảo rét thì cho dầu ăn vào. Sau đó cho tỏi băm nhuyễn vào, phi thơm

Cách 3:

Tiếp tục phi tỏi với mang đến ốc đang có tác dụng sạch vào đảo phần đông tayVặn lửa phệ với liên tục đảoNêm nếm gia vị cho vừa miệng, hợp mùi vị.

Bước 4:

Đảo phần lớn trong tầm 5 phút ít rồi tắt bếpMúc ốc ra bát tô, rắc phần cháy tỏi trong chén bát bé lên trên mặt với tô điểm tùy thích

Bước 5:

Thưởng thức ngay lúc còn rét để cảm nhận được vị ngon

18. ỐC MÓNG TAY XÀO RAU MUỐNG

Ngulặng liệu

1kilogam ốc móng tay1 bó rau muốngmột nửa chén bát đậu phộng(lạc) rang2 quả ớtGia vị: tỏi băm nhuyễn, hành băm, nước mắm nam ngư, hạt nêm agi ngon, bột ngọt cùng dầu ăn

Các bước thực hiện

Cách 1:

Rửa sạch ốc cùng với nước muối hoặc ngâm trong nước gạoGĩa bé dại hạt đậu phộng rang bởi cối thôNhặt rau muống kế tiếp cọ sạchThái nhỏ tuổi 2 trái ớt, ngâm cùng với nước mắm

Cách 2:

Đun sối nước, mang đến ốc vào luộc nkhô cứng với lấy ra bên cạnh, để nguội.

Bước 3:

Tách lấy làm thịt ốc cùng ướp với những hương liệu gia vị trong vòng 15 phút ít.

Cách 4:

Phi thơm tỏi cùng hành cùng với không nhiều dầu. Sau đó ốc vào xào thơm và tđúc rút chén bát nhằm riêng

Bước 5:

Tiếp tục phi thơm tỏi và xào rau. Crúc ý, cho lửa lớn nhất để rau duy trì được màu xanh non cùng cấm đoán những dầu tức thì ban đầu.

Bước 6:

Khi rau củ chín, dồn phần ốc vào đảo đông đảo và nêm nếm các gia vị cho vừa khéo miệng

Cách 7:

Tắt bếp, múc ra bát, tô điểm, rắc thêm đậu phộng lên phía trên với sau cùng là hưởng thụ thành quả

19. ỐC BƯƠU NƯỚNG TIÊU XANH

trăng tròn. ỐC BƯƠU NƯỚNG NƯỚC MẮM

21. ỐC NHẢY HẤP.. SẢ GỪNG, ỚT, LÁ CHANH

22. ỐC NHẢY SỐT SATẾ

23. ỐC MỠ/BÔNG XÀO BƠ TỎI

NOTE. NƯỚC MẮM SẢ TẮC ỚT DÙNG ĐỂ CHẤM ỐC LUỘC

Nguyên liệu •1 muỗng cafe nước cốt chanh hao • 1 muỗng canh nước ấm • 2 muỗng canh mặt đường • 3 muống nêm canh nước mắm ngon • 1 nhánh gừng bự băm nhuyễn • 4 trái ớt giã nát • 1 sả tươi: cắt lát • Rau mùi thái nhỏ • 2 trái quất (tắc) tươi • Vài lá chanh hao thái nhỏ

Cách pha: Cách 1: Cho mặt đường, nước nóng và nước mắm nam ngư vào trong nồi nhỏ dại và đung nóng. Bước 2: Sau Khi nước mắm nam ngư vẫn nguội, gừng, tỏi, ớt cùng khuấy phần lớn. Kế mang đến trộn nước cốt ckhô hanh vào cùng khuấy thêm vào cho các hương liệu gia vị hòa quấn vào với nhau. Cách 3: Cho nước mắm nam ngư ra chén bé dại, rắc thêm vài ba lát sả, rau mùi thái nhỏ, vài lát quất tươi và vài ba lát ớt lên phương diện chén bát nước mắm nam ngư.

Ốc mặc dù hết sức ngon, sản xuất khôn cùng dễ dàng và đơn giản tuy thế tránh việc ăn uống quá nhiều ốc bởi vì hàm lượng đạm khá cao tạo xôn xao hấp thụ, không xuất sắc cho tất cả những người bị gút…Một xem xét nhỏ dại Lúc ăn uống ốc là hãy chế biến thật sạch vị vào ốc có rất nhiều vi trùng, nếu ăn ngơi nghỉ ngoài nên chọn đa số sản phẩm tiệm tiêu chuẩn hợp dọn dẹp nhé.

Xem thêm: Find Jobs At Công Ty Cổ Phần Sở Hữu Trí Tuệ Việt Mỹ Tuyển Dụng Mới Nhất Năm 2021

Trên đấy là gần như công thức với món ốc bản thân biết, mong muốn vẫn mang lại gần như điều có lợi mang đến hầu hết tín đồ. Nếu thấy xuất xắc hãy chia sẻ nhé, cảm ơn các bạn.


Chuyên mục: Ẩm thực